Notre boutique
Un spectre de saveurs et d’aromes
À propos de nous
Tout ce que nous faisons est une question de cœur, de corps et d’âme. Notre mission est de fournir un café de qualité, cueilli à la main et de source durable.
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Connaissez-vous le café syntropique et ce qu`il change dans votre tasse ?
Oubliez l`idée que l`agriculture doit épuiser les sols pour produire. Dans l`agriculture syntropique, c`est tout l`inverse : chaque cycle de culture enrichit la terre en s`inspirant de la dynamique des écosystèmes vierges, sans pesticides ni engrais chimiques. Ici, la nature n`est pas combattue, elle est notre plus grande alliée.
C`est exactement cette philosophie extraordinaire qui guide le producteur Wilians Junior (lauréat du prix du meilleur café brésilien en 2019) au Sítio Recanto dos Tucanos, niché au cœur des montagnes d`Alto Caparaó (MG).
Le résultat en tasse ? Un café vivant, complexe, cultivé dans le respect absolu de la biodiversité et qui porte toute la puissance de ce terroir unique.
Vous voulez en savoir plus sur la façon dont la syntropie transforme l`avenir du café de spécialité ? Lisez notre article complet sur le blog de Derissa Coffee (lien dans notre bio) !
🔗 Disponible dès maintenant sur notre boutique en ligne pour allier exigence et respect de la planète.
Nouvelle saison, nouveaux terroirs ! ☕️✨
Chez Derissa, à chaque cycle, nous cherchons à nous renouveler pour vous offrir le meilleur du café de spécialité.
Cette saison, les projecteurs sont braqués sur :
🇧🇷 Mantiqueira de Minas — de notre partenaire Natália Brito @naninhacafe
🇧🇷 Chapada de Minas — produit par Raquel Puliti @raquelpuliti
Deux terroirs incroyables, déjà disponibles en sachet et, bien sûr, prêts à être extraits dans notre Coffee Shop. 🤎
Dites-nous en commentaire : avec quelle méthode allez-vous goûter ces microlots en premier ? 👇
Passez nous voir ou commandez sur notre site.
#DerissaCoffee #braziliancoffee #CaféDeSpécialité #SpecialtyCoffee #ParisCoffeeShop
À la recherche de cafés torréfiés aux profils différents ?
Chez Derissa, découvrez toute la diversité des cafés brésiliens : des profils floraux, fruités, caramélisés, à déguster en méthodes douces ou en espresso.
Et aujourd’hui, cette sélection arrive aussi dans une nouvelle identité. Nos nouveaux emballages intègrent des éléments visuels inspirés du Brésil, pour que vous emportiez chez vous non seulement un café brésilien, mais aussi un peu de l’univers et de la création de Derissa. 🇧🇷
Envie de commander votre café ? Envoyez-nous un DM. Ou alors, passez au coffee shop pour découvrir notre sélection et voir de près cette nouvelle identité.
#TBT de quelques-uns des moments qui ont marqué notre participation au Paris Coffee Show 2026, désormais officiellement sous le nom de Derissa Coffee, aux côtés de cet événement qui, une année de plus, nous aide à faire le lien entre notre travail autour des cafés brésiliens et le marché français. ☕🇧🇷🇫🇷
Chaque année, à chaque récolte, nous sélectionnons des cafés auprès de producteurs de différentes régions du Brésil pour vous proposer une sélection de cafés verts aux profils et processus variés : lavés, naturels, anaérobies ou même co-fermentés.
Nos cafés verts sont disponibles en sacs de 30 ou 60 kg, pour les torréfacteurs et professionnels à la recherche de nouveaux terroirs, variétés et profils à travailler.
Vous êtes torréfacteur à Paris ou ailleurs en Europe ? Contactez-nous directement en DM. Notre équipe commerciale pourra échanger avec vous, comprendre ce que vous recherchez et vous présenter les cafés les plus adaptés.
Et si vous êtes à Paris, passez chez Derissa Coffee pour découvrir notre sélection et organiser un cupping avec nous. ☕🌱
Originaire du terroir d’Alta Mogiana à Minas Gerais, Luciana est un café de spécialité produit par des femmes et baptisé en hommage à la productrice @luciana_neves_vilhena qui se trouve derrière ce café.
Son histoire commence avec des cerises récoltées à leur maturité optimale, suivies d’une fermentation anaérobie contrôlée de 108 heures et d’un séchage lent sur lits de séchage surélevés, les lits africains.
Le résultat ? Une tasse vive, au profil vineux et pleine de caractère.
Et cette nouvelle étape s’accompagne aussi d’une nouvelle identité pour Luciana : beaucoup plus brésilienne, avec des éléments graphiques qui font directement référence au Brésil et à ses origines.
Prêt à découvrir Luciana ? Retrouvez ce café dans notre coffee shop ou commandez-le en ligne via le lien dans notre bio. ☕️
Au Paris Coffee Show 2026, nous étions présents pour représenter le café brésilien et partager toute la diversité qui se cache derrière chaque grain : différentes régions, terroirs, variétés et, surtout, les producteurs qui rendent tout cela possible.
Pour Derissa, être ici, c’est aussi créer des ponts entre le Brésil et la France et faire découvrir plus largement notre vision du café de spécialité brésilien. ☕🇧🇷🇫🇷
Des rencontres, des échanges, des découvertes et beaucoup de tasses partagées. Et cette vidéo vous montre un peu de ce que nous avons vécu pendant ces quelques jours. Merci beaucoup @raquelpuliti
@sergiomeirellesfilho
@faleiros_jean
@naninhacafe
@sitio.recantodostucanos - Willians
@denevalcordilheiras
@saxcafes - Manassés
@ari.oliveirafilho
@diego.santoscafesespeciais
@aluizioneto
@marcoskim_coffee - post-récolte
@collectif_cafe
▶️ Regardez la vidéo et vivez cette expérience avec nous.
Derissa naît du café, de ses origines et surtout des personnes qui font tout ce travail avant qu’il n’arrive jusqu’à notre tasse.
Notre nouvelle identité visuelle traduit justement cette connexion : le travail du producteur, la diversité des cafés brésiliens et le lien entre le Brésil et la France qui fait partie de ce que nous construisons chaque jour.
Mais il y a bien plus derrière ce nouveau nom et ce nouveau logo. Pour nous, cette nouvelle étape s’inscrit dans une histoire qui, elle, reste la même. 🇧🇷🇫🇷
Regardez la vidéo pour découvrir l’histoire derrière Derissa. Et nous vous attendons au coffee shop, avec la même passion pour le café et encore plus d’histoires à partager. ☕
+ 33 07 68 66 78 04
